150 g smör
12 dl mjölk
150 g jäst
1 dl farinsocker
2 tsk salt
1 liter havregryn
ca 2,5 liter vetemjöl
"Dopp"
mjölk
havregryn
Gör så här:
Smält smöret i en kastrull,
häll i mjölken och värm till fingertemperatur.
Smula ned jästen i en bunke.
Häll mjölkblandningen över och rör tills jästen lösts upp.
Tillsätt övriga ingredienser...vetemjölet i omgångar...
Arbeta ihop till en deg och låt den sedan jäsa i ca 30 min.
Mjöla bakbordet, stjälp upp degen och arbeta igenom degen.
Dela degen i fyra bitar och dela sedan varje bit i tio.
Rulla varje bit till rund bulle.
Häll upp mjölk på ett fat och havregryn på ett annat fat.
Doppa bullens överdel snabbt i mjölk, låt rinna av lite och tryck sedan
ner bullen ganska hårt i havregrynen så det fastnar ordentligt.
Fortsätt så med alla bullarna och fyll på faten allt eftersom det behövs.
Lägg sedan bullarna på plåtar med bakplåtspapper och låt jäsa i ca 30 min.
Värm under tiden ugnen till 225 gr.
och grädda bullarna i mitten av ugnen i ca 12 min. eller tills de fått fin färg.
Jättegoda frukostbullar eller mellanmålsbullar... Receptet har jag fått av en arbetskamrat som i sin tur...fått det "nånstans":)
Jag gjorde dock bara en halv sats..för att testa receptet.. men nästa gång gör jag hela satsen... för de går åt som smör i Småland:)....
Pia